7 Masakan Ibu yang Menjadi Favoritku
Q : Apa makanan favoritmumu?
A : Makanan favoritku itu, makanan yang di masak ibu.
Aaaaaah jawaban klise banget, tapi memang begitu adanya.
Masakan ibu itu, selain enak dan gratis juga terdapat kasih sayang di dalamnya...
#eaaaaaaaa
Masakan ibuku memang tidak seperti masakan para chef di resto dan
hotel berbintang, masakannya lebih ke masakan ala ndeso tapi bener-bener
bikin nagih di lidah keluarga. Dan dari semua masakan ibuku, aku paling nagih kalau
ibu sudah masak 5 makanan ini :
Udara Semarang yang panas, enak loh makan sayur
berkuah yang asam dengan irisan daging dan buncis yang dipotong kecil-kecil,
ulalaaa di makan sayur saja enak apalagi tambah nasi, bisa tanduuuuuuk (tanduk, dalam bahasa jawa yang berarti tambah atau
nambah)
2. Serundeng Daging
2. Serundeng Daging
cookpad |
Irisan daging di masak dengan kelapa yang
masih muda, emmmm bukan degan ya. Air kelapanya pun ikut dimasak, memberikan
rasa manis yang gurih. Daging yang empuk bikin gadoin mulu.
3.Daging Sapi -Terong Bumbu Tumbar Jinten
3.Daging Sapi -Terong Bumbu Tumbar Jinten
Yakin deh, aku gak tahu nama masakan ini,
yang jelas bapakku suka banget kalau di masakin ibu. Dan mereka menyebutnya “masak
tumbar jinten” padahal tumbar dan jinten itu bumbunya. Masakan ini sih kulihat
seperti terik atau opor, namun menggunakan daging sapi dan dikasih terong yang
dimasak hingga lunak.
Ini juga favorit bapak, sepertinya apa yang
bapak suka aku juga ikut suka deh. Daging sapi dengan sayur wortel dan kentang
entah dengan bumbu apa lalu ditambah kecap. Rasanya manis dan sedikit pedas
dari merica, sudah jangan tambah nasi kan sudah ada karbo dari kentang. Tapi ya
namanya juga orang Indonesia, apalagi macam aku yang tinggal di kampung, belum
makan kalau belum makan nasi kan.
Daging sapi di goreng empuk? Dimakan sama
nasi panas lalu ditaburi bawang merah goreng sudah enak banget loh.
Dulu tanah di sekitar rumah masih banyak yang
jadi kebun, jadi sayur-sayuranpun ada yang ditanam, hemat guys. Lagi-lagi ini
masakan kesukaan bapak yang aku juga suka. Daun singkong di masak santan,
dengan cabe juga ya. Rasa gurihnya dapet, pedaspun juga, aku belum nemu masakan
daun singkong se enak masakan ibuku, masakan kakakku mendekati sih.
7. Oseng Daun Pepaya
Daun pepaya yang masih muda di oseng-oseng
aka tumis, sederhana banget memang tapi ini juga enak kalau di masak ibu. Enggak
pahit sama sekali, empuuk, di kasih irisan pete duuuh nagih deh.
Masakan ini saja sampai bikin iparku heran,
kok ibu masak daun pepaya enggak pahit sedang ibunya aka besan ibuku kalau
masak pahit. Ternyata resepnya itu ada di tanah liat/lempung, iya daun pepaya
direbus dulu sama air yang telah di beri tanah liat. Kotor dung? Enggak juga itu.
Jadi, tanah liat di cairkan dengan air
dahulu, di saring beberapa kali hingga tidak ada ampasnya. Iya airnya memang
bewarna coklat, nah air itu dibuat ngrebus daun singkong. Setelah empuk diemin,
lalu di saring, dan daun pepaya di cuci sampai benar-benar bersih. Baru deh di
iris-iris dan dimasak dengan bumbu.
Dan dari semua masakan ibu itu, aku gak tahu resepnya, jadi
jangan tanya ya :D coba googling atau tanya sama mbak Chela seorang ibu muda
beranak satu yang merupakan guru SD gaul dan mba Noorma ibu muda dengan 2 orang
putri juga seorang dosen, mereka adalah ibu-ibu muda inspiratif.
Setelah nulis ini aku tersadar, ternyata sedari kecil aku suka masakan daging-dagingan, pastesan gendaaats.
Serundeng daging aku pun jadi suka mar, coz bumerku tiap ke ponorogo masakin itu terus, selain soto ayam dan prcrl sayut, enak enak nih masakan ibunya mara, salam ya buat ibunya dan semoga sehat selalu 😀😊
ReplyDeleteEnyaak semuanyaaaa
ReplyDeleteHahaha.. Baru mo komentar kok serba daging. Masakan ibu memang the best ya. Sampe aekarang aja kata anak2 masakan nenek lbh enak dr masakan umi. Duh, jujurnya ��
ReplyDeleteSerundeng daging dan empal...pengen nyoba bikin sendiri jadinya. Selama ini seringnya dikasih sama saudara
ReplyDeletememang masakan ibu itu terbaiklah...nggak ada yang bisa menggantikan hehehe
ReplyDeleteduh..bacanya sambil ngiler bayangin sendiri
sayur daun singkong favorit aku bangetttt. Suka kangeeeen.
ReplyDeleteAstaga, anak kos jadi kangen ibu di kampung nih hehehehehhe,
ReplyDeleteaku juga suka banget tuh sayur daun singkong santan, sampe saat ini aku blm nemu yg lebih enak dr masakan ibuku hahahha, dasar anak ya, selalu masakan ibu yg paling enak hehe.
ursulametarosarini.blogspot.co.id